Met het halen van een askruisje in de kerk is vandaag voor katholieken de vastenperiode van veertig dagen begonnen. De veertigdagentijd is een periode van bezinning, vasten en gebed in de voorbereiding op Pasen.

Van oudsher heeft de veertigdagentijd drie pijlers: gebed, soberheid en solidariteit.

Ideeën voor soberheid
40 dagen vasten van:
(dus geen gebruik maken van)

• Facebook
• Frisdrank
• Koffie
• Whats app-en
• Suiker
• Werken in de avond
• Toetje
• Alcohol
• Energieverbruik verminderen
• Auto
• Seks
• Televisie
• Winkelen
• Vlees

Voor enkele leden van mijn familie heeft de veertig-dagentijd een hele andere betekenis, namelijk die van drank maken! De 40 dagen-likeur.

40 dagen likeur

Bereidingswijze

• Maak de weckfles goed schoon met kokend heet water en soda.
• Spoel na met heet water en
• laat uitdruipen op een schone theedoek.
• Borstel de sinaasappel onder de kraan lekker schoon
• en prik er 40 gaatjes in.
• De gemiddelde vork heeft 4 tanden, dus 10 keer prikken.
• Doe de sinaasappel, de jenever, de koffieboontjes en de suikerklontjes in de weckfles.
• Zet de fles weg in het donker, keer hem af en toe, om zo de suiker door de jenever te mengen.
• Heb nu minstens 40 dagen geduld.

Na 40 dagen

Giet de likeur dan door een zeef en schenk voorzichtig over in een feestelijke karaf, met een goed sluitende stop of in een schone fles met een schroefdop.
Het resultaat: een heerlijk sinaasappellikeurtje dat verdacht veel smaakt naar Grand Marnier.

Serveertips

• Lekker als digestief bij een kop koffie.
• Serveer er amandelkrullen, mokkaboontjes en sinaasappelschilletjes in chocola bij.
• Je kunt er ook fantastisch mee flamberen:
Warme flensjes, gevuld met partjes mandarijn en roomijs bijvoorbeeld. Scheut likeur erover, lucifertje erbij, spektakel!