Het is niet alleen corona dat de mensen aan het hoesten maakt
zondag 15 maart 2020
vrijdag 13 maart 2020
Er waren twee overall winnaars dit jaar op gisteren, donderdag 12 maart, in Bodegraven bij de vierde editie van de Den Besten Cum Laude Awards. In de categorie ‘beste kaas’ won Spruithoeve met hun Oude Boerenkaas. Zuivelboerderij De Driehoek uit Oosterhout ging er met de Den Besten Cum Laude Award vandoor in de categorie ‘Zuivel en zachte kaas’, een categorie die voorheen op een ander tijdstip van het jaar plaatsvond, in de keuringswedstrijd.
Fort Wierickerschans was, net al in voorgaande jaren, de sfeervolle locatie van de Den Besten Cum Laude Awards. De uitreiking van de awards was dit jaar wel anders dan anders, vanwege de nieuwe maatregelen die het kabinet donderdagmiddag 12 maart aankondigde. Om 3 uur 's middags werd heel Nederland vriendelijk verzocht om samenkomsten met meer dan 100 personen te schrappen. Dat was wel even een domper op het feest, waar maanden van voorbereiding aan vooraf gingen. De uitreiking vond daarom plaats mét de winnaars, maar zonder aanwezigheid de vele genodigde kaasboeren en sponsoren. Jammer natuurlijk, maar niet meer dan normaal dat het festijn zich aan de nieuwe maatregelen moest houden.
Naast de twee Den Besten Cum Laude Kaas "Overall Winnaars" 2020, gingen kaas en zuivel makende boeren binnen de drie categorieën ‘Boerenkaas’, ‘Kaas van de boerderij’ en ‘Zuivelbereiders’ de strijd met elkaar aan. In totaal hebben 332 kazen en 130 zuivelproducten meegedaan aan de wedstrijd. Alle kazen en zuivelproducten werden gekeurd door gediplomeerde kaaskeurmeesters. Zij keken naar aspecten zoals uiterlijk, doorsnede, consistentie en het allerbelangrijkste was natuurlijk de geur en de smaak. De hoogst scorende kazen en zuivel werden vervolgens door een culinair panel van journalisten, koks en vinologen beoordeeld op geur en smaak.
Gouden medailles
Tientallen gouden medailles uitgedeeld aan prijswinnende kazen in de verschillende categorieën. Kaasboerderij Speksnijder uit Lekkerkerk won maar liefst drie gouden medailles. Dat geldt ook voor De Driehoek, die dus ook nog eens de overall prijs in de wacht sleepte. Benieuwd naar alle winnaars?
Bekijk de video’s die gemaakt zijn.
Tientallen gouden medailles uitgedeeld aan prijswinnende kazen in de verschillende categorieën. Kaasboerderij Speksnijder uit Lekkerkerk won maar liefst drie gouden medailles. Dat geldt ook voor De Driehoek, die dus ook nog eens de overall prijs in de wacht sleepte. Benieuwd naar alle winnaars?
Bekijk de video’s die gemaakt zijn.
donderdag 12 maart 2020
Verslag van de derde dag van de Cum Laude Awards 2020 Het opzetten van de tentoonstelling van de gekeurde producten en alles klaarmaken voor de prijsuitreikingen, die vandaag, donderdag, plaatsvinden.
Vandaag vindt ook de prominentenkeuring plaats. Een team van bekende nederlanders, foodbloggers en influencers, topkoks en mensen uit de media proeven de goud-bekroonde producten en kiezen daar 'Den Besten-Cum Laude'uit.
Hieronder een filmpje van de prominentenkeuring van vorig jaar:
*****
Dit filmpje is later toegevoegd aan deze blog, en geeft een verslag van de prominentenkeuring CLA2020:
woensdag 11 maart 2020
dinsdag 10 maart 2020
maandag 9 maart 2020
Vandaag beginnen de keuringen weer..... Kaas en zuivel!
De kazen staan klaar om gekeurd te worden:
Wie gaat er dit jaar met de
Den Besten Cum Laude Award
van door?
Donderdag, 12 maart a.s., worden de Cum Laude Awards 2020 voor de best geproduceerde kazen en zuivelproducten gemaakt op de boerderij uitgereikt.
Wat zijn de Cum Laude Awards?
Elk jaar komen alle boerderijzuivelaars bij elkaar voor de verkiezing van de lekkerste boerderijzuivelproducten: De Cum Laude Awards. De enige landelijke verkiezing voor zelfzuivelende boeren die op ambachtelijke manier hun kazen en andere zuivel maken op de boerderij. Uiteraard is het spannend om mee te doen, maar het is ook gezellig. Het is altijd een ‘boerenfeestje’, een leuke gelegenheid voor de boeren om collega’s te spreken.
Kaaskeurmeesters
Honderden kazen worden met zorg uitgezocht door de deelnemende kaasboeren en vervolgens in de volgende hoofdcategorieën ingedeeld: Boerenkaas, Kaas van de boerderij, Ambachtelijke bereiders.
Binnen deze categorieën gaan de kaasmakers met elkaar de strijd aan. De kazen worden gekeurd door kaaskeurmeesters in groepjes van twee. Deze keurmeesters kijken naar verschillende aspecten: Uiterlijk, doorsnede (zijn de ‘ogen’ mooi verdeeld), consistentie (is de kaas lekker smeuïg), maar het allerbelangrijkste is uiteraard de geur en de smaak.
De mooiste zuivelproducten
Ook vindt tergelijkertijd de verkiezing van de zachte kazen en de vloeibare zuivel plaats. Deze verkiezing is geleidelijk ontstaan doordat er steeds meer diverse producten gemaakt werden binnen de boerderijzuivelsector. Dit heeft gezorgd voor een jonge verkiezing, vol met enthousiaste zuivelaars die de mooiste producten maken en weer nieuwe producten ontwikkelen.
Check de website met leuke vlogs en blogs.
zondag 8 maart 2020
zaterdag 7 maart 2020
vrijdag 6 maart 2020
UpdateCoronavirus in Nederland
60 nieuwe coronabesmettingen in Nederland, in totaal 188 mensen besmet
“Van de 188 patiënten zijn er 112 in het buitenland geweest. Het merendeel (103) van deze patiënten is in (Noord-)Italië geweest. Hiernaast zijn 47 mensen besmet geraakt via een gediagnosticeerde patiënt. Van 29 mensen wordt nog onderzocht hoe zij besmet geraakt zijn”, aldus het RIVM.
Het grootste deel van de patiënten verblijft in thuisisolatie en 24 liggen in het ziekenhuis. Ook voor alle nieuwe patiënten starten de GGD’s een contactonderzoek. In Nederland is tot nu toe één besmette patiënt, een 86-jarige man die was opgenomen in het Ikazia Ziekenhuis in Rotterdam, overleden.
Brabanders met griepverschijnselen, blijf dit weekend thuis! Dat adviseerde het RIVM. Waarom is het nodig?
Het RIVM is inmiddels gestart met een steekproef. Het instituut heeft aan alle ziekenhuizen in Brabant gevraagd of zij medewerkers die last hebben van hoesten, verkoudheid of koorts willen laten testen op het coronavirus. Op deze manier hoopt het instituut een beeld te krijgen of en hoe wijd het virus zich in de provincie heeft verspreid.
RIVM-woordvoerder Harald Wychgel legt uit hoe het precies zit:
,,Wij willen uitzoeken of er in Brabant meer aan de hand is qua verspreiding van het coronavirus. Er zijn enkele patiënten van wie niet bekend is waar ze besmet zijn geraakt. Met deze maatregelen, het advies en de steekproef, proberen we de situatie zoals deze nu is in Brabant te bevriezen. Als blijkt uit de testresultaten dat er iets speelt, helpt de steekproef om duidelijk te krijgen wát precies. Als het niet zo is, kan het in ieder geval geen kwaad dat de Brabanders even voorzichtiger zijn geweest. Daardoor heeft het virus zich moeilijker kunnen verspreiden.”
donderdag 5 maart 2020
Abonneren op:
Reacties (Atom)