De barbecue veilig aansteken en daarna eten. Deze barbecue steek je aan met kolen, losse briketten of briketten in een zak. Er zijn natuurlijk ook gas- en elektrische barbeque's. Bij het gebruik van kolen wacht je totdat de kooltjes grijs en witheet zijn en er geen rook of vlammen meer vanaf komen. Briketten zijn iets eenvoudiger in gebruik, omdat ze langer en gelijkmatiger branden. Zorg dat vlees, vis en groenten in aparte schalen klaarstaan, voorzien van een eigen tang. Smeer de vis, het vlees en de groenten in met een beetje olie. Gebruik een tang om het vlees om te draaien, zo gaan waardevolle sappen niet verloren. In dit instructiefilmpje zie je alle stappen; van het aansteken tot het roosteren van vlees, groenten en vis.